515 replies to this topic

[QueenofHearts]

Παιδιά είπαμε να πάμε pάλι για Pocky (a.k.a δικαιολογία για να βρεθούμε και να κάνουμε την πλάκα μας πάλι) ΚΑΙ μετά να πάμε στο underworld όσοι θέλουμε! 6:30 στο Σύνταγμα! Οργανωμένο έγκλημα!!! kukukuku

[Kurosaki_Angellust]

Μια ερωτηση που μαλλον εχει ξαναπαντηθει

το μισο ραμεν εχει αλλη ονομασια οταν πας σε κινεζικο η απλα ζιτας μισο ραμεν
αν ειναι ετσι τοτε το mall δεν εχει σιγουρα ραμεν στο κινεζικο του right?
και επισης πιο ειναι το καλυτερο η εστο καλο για να πας να δοκιμασεις μισο ραμεν?

[ayaubu]

miso ramen δε νομίζω να βρεισ σε κινέζικο εστιατόριο γιατί είναι ιαπωνέζικο... και δυστυχώςν φοβάμα οτι σε κανενα εστιατόριο ιαπωνικό στην Αθήνα δεν έχει μίσο ραμεν... οχι οτι θυμάμαι να έχω φάει και στην ιΑΠΩΝΊΑ.. MISO-σούπα όμως βρίσκεις παντού... την φτιάχνεις πολύ εύκολα και μόνος σου και βάζεις μέσα και ότι θέλεις!!

[Matu-san]

Ξέρω ότι είναι κάπως αργά αυτό που λέω, αλλά θα έχετε μάθει για το σκάνδαλο που προέκυψε στην Κίνα με το μολυσμένο γάλα με μελανίνη. Αυτό το γάλα υπάρχει σε αρκετά Ιαπωνικά προϊόντα που έχουν γάλα σε σκόνη.
Γιαυτό προσέχετε λίγο αυτό τον καιρό τι τρόφιμα αγοράζετε.
BTW ακούστηκαν φήμες πως αυτό το γάλα παίζει να υπάρχει και σε προϊόντα γνωστής Ευρωπαϊκής εταιρίας..

[ayaubu]

Ξέρω ότι είναι κάπως αργά αυτό που λέω, αλλά θα έχετε μάθει για το σκάνδαλο που προέκυψε στην Κίνα με το μολυσμένο γάλα με μελανίνη. Αυτό το γάλα υπάρχει σε αρκετά Ιαπωνικά προϊόντα που έχουν γάλα σε σκόνη.
Γιαυτό προσέχετε λίγο αυτό τον καιρό τι τρόφιμα αγοράζετε.
BTW ακούστηκαν φήμες πως αυτό το γάλα παίζει να υπάρχει και σε προϊόντα γνωστής Ευρωπαϊκής εταιρίας..

μήπως μπορε΄ςι να μου πεις που το διάβασες αυτό για την Ιαπωνία γιατί δεν το έχω διάβασει πουθενά και είναι πολύ σημαντικό για μένα για διάφορους λόγους....

[Matu-san]

μήπως μπορε΄ςι να μου πεις που το διάβασες αυτό για την Ιαπωνία γιατί δεν το έχω διάβασει πουθενά και είναι πολύ σημαντικό για μένα για διάφορους λόγους....

Το λέγαν οι ειδήσεις στην ΤV εδώ και λίγο καιρό.
Το πρόβλημα είναι πως οι Κινέζικες αρχές το είχαν ανακαλύψει από τον Αύγουστο το μολυσμένο γάλα, αλλά δεν έδωσαν σημασία (κλασσικό χαρακτηριστικό της Κινεζικής Κυβέρνησης).
Τα προϊόντα που είχαν αυτό το γάλα, είναι από μια Ιαπωνική εταιρία που τροφοδοτεί και τα σχολειά της χώρας. Δεν γνωρίζω πια εταιρία είναι, γιατί δεν το ανέφεραν στις ειδήσεις, μιας και αυτά τα προϊόντα δεν τα φέρνουν στην χώρα μας.
Αυτό που πρέπει να κάνεις, είναι να αποφύγεις για λίγο καιρό όσα προϊόντα έχουν γάλα σε σκόνη και είναι Κινέζικης προέλευσης.

[ayaubu]

πώς την πάτησαν έτσι οι Ιάπωνες... υπάρχει υπερ-αυστηρός έλεγχος στην εισαγωγή προϊόντων -ειδικα απο Κίνα- στην ιαπωνία....

ευτυχώς έχω δυσανεξία , όπως και ο ιπερισσότεροι Ιάπωνες- στη λακτόζη και δεν πίνουμε γ'αλα ούτως ή άλλως...

[samurai_pizza_dora]

Oι Ιαπωνες έχουν δυσανεξία στη λακτόζη? ο_Ο That's why Ed wouldn't drink his milk!

Σημερα πηγα στο βασιλοπουλο και πήρα μερικά ιαπωνικά προιόντα. Some noodles, soy sauce and rice vinegar. (δεν κόβω να έχουν γαλα μέσα ) Αν και στην Ιαπωνία έχει γίνει και άλλο ένα διατροφικό σκάνδαλο. Ειχαν δώσει σε σχολεία και νοσοκομεία μουχλιασμένο ρύζι το οποιο προοριζοταν να γίνει κόλλα. Αρα ayaubu δεν είσαι τόσο ασφαλής όσο νομίζεις! (αλλα βέβαια σε όλες τις χώρες υπάρχουν τέτοια προβλήματα, στην ελλάδα πχ στα περισσότερα αλευρια χρησιμοποιείται ως συντηριτικό το αρσενικό, το οποιο στην ποσοτητα που βρίσκεται προκαλεί καποιες βλάβες... αλλα που να τα ψαχνεις τωρα αυτα, ειναι ατελειωτα, όπως και η αύξηση των καρκίνων του παχέως εντερου -_-)

Λεω λοιπόν να κάνω αυριο μια αρχή στην ιαπωνική μαγειρική. Το μόνο πρόβλημα είναι ότι δεν βρήκα ginger οπως το ήθελα, διοτι παραήταν μεγαλη η συσκευασία.

[Eze]

Μυστικο οπλο, θα το λατρεψετε, αν και δεν ιεναι και τοσο ιαπωνικο παρα περισσοτερο ταιλανδεζικο σοζ για τα λαθη ειμαι πιτα, πηρα χτες μια σως για σπρινγκ ρολλζ ταιλανδεζικη ενα παχιρευστο πραμα σαν μελι ειναι αλλα εχει γαματη γευση..τρυ ιτ..

[ayaubu]

Oι Ιαπωνες έχουν δυσανεξία στη λακτόζη? ο_Ο That's why Ed wouldn't drink his milk!
προοριζοταν να γίνει κόλλα. Αρα ayaubu δεν είσαι τόσο ασφαλής όσο νομίζεις!
Λεω λοιπόν να κάνω αυριο μια αρχή στην ιαπωνική μαγειρική. Το μόνο πρόβλημα είναι ότι δεν βρήκα ginger οπως το ήθελα, διοτι παραήταν μεγαλη η συσκευασία.

ναι και λίγο καιρό πριν είχε γίνει ένα σκάνδαλο πάλι με εισηγμένα κατεψυγμένα gyoza (είναι σαν πιτάκια) απο Κίνα και είχαν πάθει πολλοί δηλητηρίασιη και λέγανε μέχρι και οτι ήταν σαμποτάζ απο τους Κινέζους... υπερβολικό το βρίσκω..

αναφορικά με το gigner.. μπορείς να το αγοράσεις φρέσκο (που είναι και το καλύτερο) και να το τρίψεις σε τριφτη και βγάζει και τέλεια μυρωδιά και δίνει εξαιρετική γεύσεις!:Ρ

θέλεις μια πολύ απλή συνταγή με ginger? παίρνεις πανσέτες, τις μαρινάρεισ σε σογια σωσ, λίγο σάκε ή λευκό κρασί , και μπόλικ οτριμμένο gigner, βάζεις και λίγο κρεμμύδι κομμένο...το ψήνεις στο φούρνο ..κάνεις και σκέτο ρύζι και τα σερβίρσεις μαζί για να μην πάει και χαμένο το λίγο ζουμάκι και να χορτάσει και η κοιλίτσα...

[Mr Ayu-Mania]

Ημουνα Αθηνα αυτες τις μερες, και παρατηρησα οτι το Furin Kazan εκανε ριζικη ανακαινιση στους χωρους του. Καιρος ηταν, αφου μεχρι προτινος εμοιαζε με ελληνικο γυραδικο της δεκαετιας του '80.

Τωρα μοιαζει περισσοτερο με γιαπωνεζικο εστιατοριο (συγκεκριμενα με izakaya). Η ποιοτητα του φαγητου παραμενει παντως μετρια. Δεν παυει ομως να ειναι μια καλουτσικη εισαγωγη στην ιαπωνικη κουζινα για τα ελληνικα δεδομενα, αν και φυσικα δεν μπορει να συγκριθει με ιαπωνικα εστιατορια του Παρισιου η του Λονδινου, και φυσικα της Ιαπωνιας.

[ahireasu]

Αν θές να φάς Ιαπωνικό εδώ τότε μόνο το Kiku στο Κολωνάκι αξίζει, δυστυχώς μιας και είναι πανάκριβο αλλά και το μόνο με Ιάπωνα σεφ,όλα τα άλλα είναι μέτρια αν και απο ότι έχω παρατηρήσει κάθε εστιατόριο κάνει ένα πράγμα καλά (πχ. στο ένα τρώς καλά noodles κτλ. σε άλλο sushi κοκ.).

[ayaubu]

το Furin Kazan θεωρώ οτι είναι το καλύτερο όσον αφορά τη σχέση ποιότητας-τιμής.. δεν είανι με το τέλειο Ιαπωνικό φαγητό αλλά είανι αρκετά καλό (και έχει και Ιάπωνες Σεφ..και Κινέζους βέβαια) και μπορείς να πηγαίνεις και μια φορά την εβδομάδα.. αλλά το ΚΙΚU ή το Freud Oriental στο Κολωνάκι είναι απλησιάστο .. άντε να πας 2-3 φορες το χρόνο...

Κάποιοι φίλοι ανοίγουν το Nobu στην Αθήνα... έιναι Ιαπωνικό with a twist, δηλαδή με "πειραγμένες " γέυσεις... πανάκριβο αλλά θεονόστιμο επίσης... γιαμ γιαμ

[Mr Ayu-Mania]

το Furin Kazan θεωρώ οτι είναι το καλύτερο όσον αφορά τη σχέση ποιότητας-τιμής.. δεν είανι με το τέλειο Ιαπωνικό φαγητό αλλά είανι αρκετά καλό (και έχει και Ιάπωνες Σεφ..και Κινέζους βέβαια) και μπορείς να πηγαίνεις και μια φορά την εβδομάδα.. αλλά το ΚΙΚU ή το Freud Oriental στο Κολωνάκι είναι απλησιάστο .. άντε να πας 2-3 φορες το χρόνο...

Κάποιοι φίλοι ανοίγουν το Nobu στην Αθήνα... έιναι Ιαπωνικό with a twist, δηλαδή με "πειραγμένες " γέυσεις... πανάκριβο αλλά θεονόστιμο επίσης... γιαμ γιαμ

Ναι αλλα η tempura του Furin Kazan ειναι αρκετα αδιαφορη. Και μιλαμε για ενα φαγητο που δεν θελει πολυ προσπαθεια για να γινει σωστα. Αλλα αμα γινει σωστα, ειναι θεικο φαγητο.

Ειχα διαβασει οτι θα φερνανε εναν Ελληνα σεφ απο το Nobu του Λονδινου, για να επιβληθει του καινουργιου Nobu στην Αθηνα που θα γινοταν συγκεκριμενα στον Αστερα της Βουλιαγμενης. Δεν εγινε ακομα? Οντως, δεν θα ειναι 100% γιαπωνεζικο αλλα japanese fusion cuisine. Να δουμε ομως αν η ποιοτητα θα ειναι εξισου καλη με αυτο του Λονδινου.

[ayaubu]

Ναι αλλα η tempura του Furin Kazan ειναι αρκετα αδιαφορη. Και μιλαμε για ενα φαγητο που δεν θελει πολυ προσπαθεια για να γινει σωστα. Αλλα αμα γινει σωστα, ειναι θεικο φαγητο.

Ειχα διαβασει οτι θα φερνανε εναν Ελληνα σεφ απο το Nobu του Λονδινου, για να επιβληθει του καινουργιου Nobu στην Αθηνα που θα γινοταν συγκεκριμενα στον Αστερα της Βουλιαγμενης. Δεν εγινε ακομα? Οντως, δεν θα ειναι 100% γιαπωνεζικο αλλα japanese fusion cuisine. Να δουμε ομως αν η ποιοτητα θα ειναι εξισου καλη με αυτο του Λονδινου.

άστο.. το Nobu στην Αθήνα είναι υπερπαραγωγή.. βασικά ανοίγει με το όνομα Matsuhisa (Nobu λεγονταν τα εστιατόρια τον καιρό που ο Chef Nobu συνεργαζόταν με τον Robert deniro ) απο τότε που άρχισε να ανοίγει μόνος του εστιατόρια, τα ονόμασε Matsuhisa.. anyway

Τον Νοέμβρη ανοπίγει επίσημα. Και όντως έχουν έρθει 10 Ιάπωνες (απο Τόκιο!ούτε καν απο Λονδίνο) και έχει ήδη έρθει το δεξί χέρι του Nobu και σύντομα περιμένουμε και τον ίδιο να έρθει να κάνει τα εγκαίνια...

Αναφορικά με το Furin Kazan... ναι.. οκ.. είανι αδιάφορη η τεμπούρα, όπως και πολλά άλλα πιάτα.. αλλά πάντα μιλάμε σε γενικές γραμμές και σε σχέση τιμής και ποιότητας...