515 replies to this topic

[yami]

τι ακριβώς είναι αυτο το sobou sobou που τρώνε;

...you mean shabu-shabu? o_0

[Erisadesu]

...you mean shabu-shabu? o_0

ααα γι αυτό δεν το έβρισκα στο wiki.

απλά δεν μπορώ να καταλάβω τι διαφορά του με το sukiyaki
και πως γίνεται να βράζει τόσο γρήγορα το κρέας;

[Kisara]

απλά δεν μπορώ να καταλάβω τι διαφορά του με το sukiyaki
και πως γίνεται να βράζει τόσο γρήγορα το κρέας;

Κατά την wikipedia: the dish is related to sukiyaki in style, where both use thinly sliced meat and vegetables, and usually served with dipping sauces., but it is considered to be more savory and less sweet than sukiyaki.

Και βράζει πολύ γρήγορα γιατί είναι πολύ πολύ λεπτές φέτες!

[Erisadesu]

εντάξει θέλω να φάω σάμπου σάμπου...

[QueenofHearts]

Ακριβώς. Αν τις δεις πόσο λεπτές είναι οι φέτες, θα καταλάβεις! Να φανταστείς το κρέας πρέπει να το πάρεις κομένο έτσι, δεν μπορείς να το κάνεις στο σπίτι. Σε πάχος θα έλεγα είναι σαν φέτες ζαμπόν!

[Erisadesu]

ο.κ τοτε θα κάνω ποντιακό σαμπου.

[Kisara]

Έφτιαξα sushi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Επίσης έχω να δηλώσω ότι το tamagoyaki είναι τέλειοοοοοοοο!!!!


[media]http://img13.imageshack.us/img13/9788/img7134ox.jpg[/media]

[media]http://img708.imageshack.us/img708/1222/img7133q.jpg[/media]

[Kenny]

... OK, απλά πες μας που μένεις, να σου κάνουμε έφοδο.

Kidding, great cooking skills, Kisara. Ζηλεύω. ^^

[Kisara]

Να ρωτήσω κάτι μια και το πιάσαμε το θέμα:
Το ρύζι στο sushi πως πρέπει να είναι; Σχετικά γλυκό, αλμυρό, ξυδάτο;
Δύο φορές έφαγα sushi και το ρύζι δεν είχε ιδιαίτερη γεύση.
Οι αναλογίες της συνταγής που είχα έδωσαν ρύζι σχετικά γλυκό. Μην φανταστείτε too much, αλλά αλμυρό ή ξυδάτο δεν το λες.

[QueenofHearts]

Ούτε ξιδάτο, ούτε πολύ γλυκό. Απλά αρωματικό θα το έλεγα με μια πολύ ελαφριά γλυκάδα. Είναι μια ιδιαίτερα ευχάριστη και ισορροπημένη γεύση. Για όποιον ενδιαφέρετε να το φτιάξει πάντως, εχω 2 συνταγές αφού στην Οσάκα υποτίθεται πως το κάνουν με περισσότερη ζάχαρη. Οπότε για 8 κούπες βρασμένο ρύζι έχουμε

Osaka style:
125 ml ξίδι ρυζιού (για σούσι)
1κουταλιά του γλυκού αλάτι
3 κουταλιές του γλυκού ζάχαρη

Tokyo style:
125 ml ξίδι ρυζιού (για σούσι)
1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη

[Kisara]

Κάπου τις έχω ξαναδεί αυτές τις αναλογίες.
Αυτή που έκανα εγώ ήταν:
1 cup vinegar (200ml), 6tbsp sugar, 1 1/2 tsp salt
Μάλλον Osaka style, ε;
Πάντως όταν άνοιξα το καπάκι της κατσαρόλας ήταν πραγματικά μια οπτική και οσφρητική απόλαυση!!!

[Hajime_Saito]

Έφτιαξα sushi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Επίσης έχω να δηλώσω ότι το tamagoyaki είναι τέλειοοοοοοοο!!!!


[media]http://img13.imageshack.us/img13/9788/img7134ox.jpg[/media]

[media]http://img708.imageshack.us/img708/1222/img7133q.jpg[/media]

wow~! Εχουμε το ίδιο σετ πιάτα!

[krepoula]

Νοστιμο φαινεται το σουσι μμμ!! (παρολο που δεν εχω δοκιμασει ποτε)
Παντως γενικα οι κινεζικες γευσεις και οι γιαπωνεζικες ειναι απο τι αγαπημενες μου.
Α και απο γλυκα εκτος απο pocky πρεπει να δοκιμασετε και αυτα

Spoiler:

Ειναι σουπερ ντουπερ νοστιμα!!Τα λατρευω!

Οριστε και μια ωραια σελιδα που βρηκα με ιαπωνικες συνταγες http://japanesefood.about.com/

[Kisara]

wow~! Εχουμε το ίδιο σετ πιάτα!

Ναι, είναι πολύ, μα πάρα πάρα πάρα πολύ σπάνια πιάτα από το σούπερ μάρκετ, αλλά βγαίνουν καλές φωτογραφίες!

[QueenofHearts]

Πράγματι krepoula, τα apollo είναι κι αυτά πολύ ωραία! Όπως και τα koala no march!

Στην Αγγλία τον τελευταίο χρόνο μας έχουν έρθει αυτά. Μετονομασμένα Pocky δηλαδή, και από την ίδια εταιρία, την Glico.

Spoiler:

Άντε και στην Ελλάδα!!! In other news, πήρα χθες adzuki beans. Είμαι αποφασισμένη να φτιάξω daifukku!